Amerika Birleşik Devletleri: Monterey Mantarları, Karakteristik Mantar Üretimi ve Ürün Değerinde İkili Büyüme Elde Etti

Son dönemde Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Monterey Mushrooms'ta yenilebilir mantar üretimi düzenli bir şekilde devam ediyor.

"ABD Tarım Bakanlığı, Agaricus bisporus ve Agaricus martensii dışındaki yenilebilir mantarları karakteristik mantarlar olarak adlandırıyor ve yaygın olanları Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus vb.'dir." Monterey Mushrooms'un satış ve iş geliştirmeden sorumlu başkan yardımcısı Bay Stephen, bir röportajda şirketin yeterli miktarda karakteristik mantar arzına sahip olduğunu söyledi. Geçen yılın aynı dönemine göre karakteristik mantarların toplam üretimi yüzde 9,7 oranında artarken, karakteristik mantarların değeri geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 32 arttı.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın Tarımsal Pazarlama Servisi, karakteristik mantarları shiitake mantarları, istiridye ve diğer çeşitler olmak üzere üç gruba ayırır. Bay Stephen, "Şirketin shiitake mantarı üretimi yüzde 8 artarken, shiitake mantarı üretimi azalırken, diğer çeşitlerin üretimi yüzde 50 arttı. Hatta diğer çeşitlerin üretimi shiitake mantarlarından bile daha hızlı artıyor" dedi.

Ticari olarak yetiştirilen diğer yenilebilir mantarlar gibi, özel mantarlar da yıl boyunca ekime sahiptir. Pensilvanya'da Agaricus bisporus yetiştiricileri oldukça yoğunlaşmış durumda ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki toplam yetiştiricilerin yüzde 60'ını oluşturuyor. Bunun aksine, ABD'deki özel mantar yetiştiricileri çok yoğun değil ve ülkenin çoğu eyaletine dağılmış durumdalar, "diye ekledi Stephen.

Monterey Mantarları 1971 yılında kuruldu ve şu anda bisporus ve kahverengi mantarlar da dahil olmak üzere yılda 200 milyon poundun üzerinde taze mantar yetiştiriyor.

Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın rapor verilerine göre shiitake ve pleurotus fiyatlarının bir önceki yıla göre yatay seyrettiği, maitake, yengeç aromalı mantarlar, Pleurotus eryngii ve Hericium gibi karakteristik mantarların fiyatlarının ise yatay seyrettiği anlaşıldı. erinaceus yüzde 16 oranında arttı.