Sonbaharda yeşil sebzelerden daha iyi olan mantarları daha fazla yiyin
Oct 28, 2022
Önsöz: Sonbahardan sonra insanlar mantarı görmekten çekinmemelidir. Besin değeri zengin, tadı lezzetli, yağsız bir sebzedir. Eğer bilmiyorsan çok israf olur!
En yaygın olanı, gri bir yelpaze şekli sunan, nemi giderici, kan dolaşımını teşvik edici ve ömrü uzatıcı etkileri olan, az yağlı olduğu için "yağsız ve etsiz" olarak adlandırılan yassı mantardır.
Bu mevsimde vücudun bağışıklığı azalacağından daha fazla mantar yiyebilirsiniz çünkü mantarlar yüzde 20 protein ve çeşitli amino asitler de dahil olmak üzere vitaminler açısından zengindir. Düzenli tüketim vücudun bağışıklığını artırabilir, bu da yaşlılar ve çocuklar için iyidir.
Mantarlar, insan vücudu için 8 temel amino asit de dahil olmak üzere çeşitli amino asitler açısından zengindir. 100 gram kurutulmuş mantarda, domuz etinden 1,5 kat daha fazla, 27 gram ham protein bulunur. Ancak bu mantarın yağ içeriği çok düşüktür; yalnızca 1,5 g, 8,3 g selüloz, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer eser elementler.
