Mantarlar Sağlığı Artırır ve Yaşam Zincirini Uzatır

Diyet alanında mikrobiyal gıda sağlıklı gıdadır. Yenilebilir mantarların üretimi, kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanımını gerektirmez. İnsan vücudu için zengin protein, mantar polisakkaritleri, triterpenler, esansiyel amino asitler, vitaminler ve çeşitli mineraller içerir. Özellikle protein içeriği balık, kümes hayvanları ve yumurtalardan yüzde 19 - 42 daha yüksektir (soya fasulyesi hariç tahılların, meyvelerin, sebzelerin ve yumurtaların beyaz içeriği tek hanelidir). Bir kilogram kurutulmuş mantar, 1,7 kg domuz etine eşdeğerdir.

Yeşil gıda ve yaşam sağlığı olmak üzere iki ana alanı da kapsamakta olup, "yeterli beslenme"den "iyi beslenmeye", "hastalık ağızdan girer"den "hastalık ağızdan çıkar"a kadar insanların kaliteli yaşam ihtiyaçlarını karşılamaktadır. ". Tıp alanında biyoteknoloji insanın yaşam zincirini uzatmak için güçlü bir araçtır.