Sarımsak turşusu yöntemleri nelerdir

Daha büyük taze sarımsak seçin, sarımsak saplarını ve lifli köklerini kesin, dış kaba kabuğu soyun ve günde bir kez suyu değiştirerek 5 ila 7 gün boyunca temiz suda bekletin. Ardından 500 gram sarımsak ile 100 gram tuz oranında üç gün marine edip kurumaya bırakın. Daha sonra bir hafta boyunca 300 gram esmer şeker, 50 gram sirke ve 600 gram su oranında marine edilebilir.

Sichuan Turşu Sarımsak İşleme

Sarımsakları Lixia'dan önce ve sonra hasat edin, kökleri kesin, epidermisin 2-3 tabakasını soyun, sahte sapı 5 cm bırakın, yıkayın ve kurutun. 50 kilogram suya 4 kilogram tuz ekleyin, kaynatın ve soğutun, 50 gram Çin biberi, 1 kilogram kırmızı biber, 1,5 kilogram zencefil ve 1,5 kilogram şarap ekleyerek marine edin. Daha sonra bütün sarımsağı bir kavanoza veya baloncuklu kavanoza koyun, marine sosunu dökün ve üzerini kapatıp kapatın. Genellikle oda sıcaklığında 10 günlük fermantasyondan sonra hazır olacaktır.

Baharatlı tatlı ve ekşi sarımsak işlenmesi