Mantarları saklamanın püf noktaları, tuzlu suda bekletin, uzun süre taze tutun

Mantar birçok ailenin severek yediği bir yemektir çünkü çok meşhur bir yemek mantarlı tavuk güveçtir. Bu yüzden mantarlar çok lezzetli bir yemektir. Ancak mantarların korunmasının son derece zor olduğu söylenebilir. Kökleri kolay çürür ve yaprakları kolay yumuşar. Daha da lezzetli hale getirmek için nasıl muhafaza edilmelidir?

Birincisi: tuzlu suda bekletme yöntemi. Bu yöntem çok basittir. Önce taze mantarların köklerindeki çamuru veya diğer kalıntıları temizliyoruz ve sonra onları yaklaşık on beş ila yirmi dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra suyunu kurutmak için sudan çıkarın ve temiz bir torbaya koyun. Bu yöntem yaklaşık üç ila beş gün saklanabilir.

İkinci tip: temiz suya batırın. Bir önceki yönteme benzer şekilde, önce taze sebzeleri yıkayıp temiz bir kaba koyuyoruz, ardından mantarları suya daldırmak için su döküyoruz. Üzerinde sebze yüzüyorsa bir şeyle bastırabilirsiniz.

Ancak bu yöntem yalnızca kısa süreli depolama için kullanılır. Taze mantarların kararmasını önlemek için depolama için demir kullanmamaya dikkat edin.

Çok fazla mantar varsa, yiyecekleri önce kurutabilir ve ardından demir olmayan kaplara koyabilirsiniz. Her mantar tabakasına bir kat tuz serpin. Bu yöntem bir yıldan fazla saklanabilir.

Üçüncü tip: Mantarlar için çok nemli veya çok sıcak koşullarda çürümesi ve bozulması çok kolaydır ve daha sonra yenmezler. Öncelikle mantarları kuru tutmalıyız ve saklamadan önce tamamen hava ile kurutulmaları gerekir ve yüzey nemini kurumasını beklemek yeterlidir. İçindeki nem kurursa mantarlar orijinal lezzetini kaybeder.

Dördüncüsü: Taze sebzeleri temiz, kırılmaz poşetlerde saklayın ve ardından buzdolabında saklayın. Ancak unutulmaması gereken bir nokta, konserve mantarların neme karşı çok dayanıklı olması ve buzdolabına yerleştirilen mantarların çok kolay ıslanıp yapışkan hale gelmesidir. Ancak mamayı kırılması kolay olmayan sert bir torbada saklamak gıdanın bozulma problemini çözebilir.

Mantarları saklamak için neden plastik poşetler kullanmıyorsunuz? Çünkü mantarları saklamak için plastik poşetler kullanmak nemin kolayca dışarı çıkmasına neden olacak ve bu da sebzelerin çürümesini ve bakteri üremesini hızlandıracaktır.

Beşincisi: Yabani bir mantar ise, onu taze tutmanın en kolay yolu, daha iyi muhafaza için onu buzdolabının taze tutma katmanına yerleştirmektir. Bu, üç ila dört gün boyunca saklanabilir. Başka bir yol da kaynar su kullanmaktır. Mantarları sıcak suda haşlıyoruz, soğuk suya koyuyoruz ve suyunu çıkararak kurumaya bırakıyoruz.

Buzdolabına koyun ve bir hafta veya birkaç ay boyunca içinde tutabilirsiniz. Ayrıca nem yaklaşık %15'e ulaştığında yaklaşık altı ay saklanabilir.