Yüksek Sıcaklık Döneminde Yenilebilir Mantar Üretiminin Yönetimine İlişkin Öneriler

Yüksek sıcaklık mevsiminin gelmesiyle birlikte yenilebilir mantar üretimi, yönetiminin daha da zorlaştığı bir aşamaya girmiştir. Olumsuz hava koşullarının üretim üzerindeki etkisini azaltmak ve tesislerde ve orman alanlarında istikrarlı bir yenilebilir mantar tedarikini sürdürmek için uzmanlar artık aşağıdaki üretim yönetimi görüşlerini önermektedir.

1, Tesis yenilebilir mantarlar

1. Yüksek sıcaklıkları kesinlikle önleyin

Tesislerde Pleurotus ostreatus, shiitake mantarları ve karaağaç sarı mantarları gibi orta sıcaklık çeşitleri yetiştirilirken, torbanın iç sıcaklığı 28 derecenin üzerine çıktığında miselyumun büyümesi ve metabolizması engellenecektir. Torbanın iç sıcaklığı 32 derecenin üzerinde olduğunda ve uzun süre muhafaza edildiğinde bazı çeşitlerde misel ölümü yaşanabilir, bu da verimi ciddi şekilde etkiler. Bu nedenle üretimde torba içindeki sıcaklık temel kontrol esas alınmalı ve sıcaklık değişimlerine göre zamanında gölgeleme tedbirleri alınmalıdır. Sera içi sıcaklığın çok yüksek olduğu durumlarda fan ve su açılarak sprey soğutma veya cebri soğutma tedbirleri alınabilir. Bakterilerin normal fizyolojik durumunu korumak için perde.

2. Kontrol sıcaklığı

Yüksek sıcaklık mevsiminde, yüksek nemli havalar sıklıkla meydana gelir. Yüksek sıcaklık ve nem altında, tesis yetiştiriciliğinde yenilebilir mantarların büyümesi engellenir ve bu da yüksek oranda fizyolojik hastalıklara yol açar. Üretimde su püskürtme sıklığı ve zamanlamasının kontrolüne dikkat edilmelidir. Havanın bağıl nemi yüzde 60'ı aştığında su püskürtme sıklığı azaltılmalı, yüzde 80'i aştığında ise su püskürtmeye son verilmelidir. Su püskürtme, sıcaklığın nispeten düşük olduğu sabah ve akşam saatlerinde yapılmalıdır.

3. Havalandırmaya dikkat edin

Havalandırma, mantar torbası yetiştirme döneminde mantar yanmalarının oluşmasını önlemek ve ticarileşmenin kontrol altına alınması için önemli bir önlemdir. Tesisler mantar çubuğu yetiştirme aşamasındayken, mantar çubuğunun merkezi malzeme sıcaklığı kontrol esası olarak alınmalı ve merkezi malzeme sıcaklığının 26 derecenin altında sıkı bir şekilde kontrol edilmesi için zamanında havalandırma yapılmalıdır; Mantar üretimi aşamasında, iyi ticari kalitenin korunabilmesi için sabah ve akşam havalandırma süresinin arttırılması ve zamanında hasat edilmesi gerekmektedir.

4. Olumsuz hava koşullarının önlenmesi

Yüksek sıcaklık döneminde şiddetli konveksiyon havaları sık görülür ve kuvvetli rüzgar, dolu ve yağmur fırtınası gibi olumsuz hava koşulları üretim üzerinde büyük etkiye sahiptir. Bu nedenle, olumsuz hava koşullarının üretim tehlikelerine yol açmasını önlemek için her zaman hava tahminlerine ve olumsuz hava durumu uyarı bilgilerine dikkat etmeli, barakayı güçlendirmeli, güç kaynağı hattını elden geçirmeli ve drenaj ve su birikintisi tesislerindeki engelleri kaldırmalıyız.

5. Temiz üretimde iyi iş çıkarın

Yüksek sıcaklık mevsiminde üretim ortamındaki mikroorganizmaların aktivitesi artmakta, yenilebilir mantarların üretimine zarar veren çeşitli bakteri sayısı ve doğurganlık önemli ölçüde artmaktadır. Üretimde çevre temizliğine çok dikkat etmeli, çeşitli bakteri getirmeme, çeşitli bakteri üretmeme ve çevredeki çeşitli bakterileri zamanında yok etme ilkesine göre çevreyi temiz tutmalıyız. Mantar üretimi sonunda atılan mantar çubuklarını zamanında temizlememiz gerekir. Zararlılarla mücadele açısından "iki ağ, bir tahta, bir ışık, bir tampon" gibi fiziksel kontrol tedbirlerinin uygulanması gerekmektedir. Koşullar izin verirse, üretim için ekolojik ve fiziksel kontrolün bir kombinasyonu kullanılabilir.